Tag: stoofpot

Benodigdheden

Braadpan, snijmes, alluminiumfolie, houten lepel

Boodschappen

• 600-800 gram rundersftoofvlees
• Peper, zout
• 70 gram boter
• 5 grote uien
• 2 tenen knoflook
• 2 eetlepels bloem
• 1 flesje Oosterhouts Bombast Beurs bier
• ½ liter runderbouillon 
• 2 flinke plakken (Schrieks-)peperkoek, in blokjes gesneden
• 2 kruidnagels
• 2 blaadjes laurier
• 2 eetlepels azijn
• 4 eetlepels geraspte Oosterhoutse Kaneelstok

Bereiding

• Snij de grote uien in dunne ringen en snij het rundvlees in blokjes (1 à 2 cm)
• Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het rondom bruin
• Schep het vlees uit de pan en houd het warm onder folie
• Bak in het braadvocht de uienringen en de knoflook een beetje aan (8 tot 10 min.)
• Leg het vlees terug in de pan, bestrooi het de bloem en schep alles even goed om
• Schenk het flesje Bombastbier erbij en vul de pan af met de warme runderbouillon totdat alles onderstaat
• Voeg de gesneden peperkoek, de kruidnagels, laurierblaadjes en azijn toe
• Laat de Bombast-hacheestoofpot met de deksel op de pan (op zacht vuur) ongeveer 2 ½ uur stoven (af en toe even omscheppen)
• Vlak voor het opdienen kunnen de eetlepels geraspte Oosterhoutse kaneelstok toegevoegd worden.

Eet smakelijk

… met alle gevolgen van dien!